Диетические напитки — провоцируют ожирение?

Повышают ли диетические напитки уровень инсулина, тем самым провоцируя процесс «накопления жира»? В интернете очень много статей на тему того, что подсластители повышают уровень инсулина (хотя в них не содержится ни сахара, ни калорий), или «диетическая газировка» вреднее обычной, ее потребление приводит к возникновению диабета, инсультов (да целому букету заболеваний) … Если честно, то я сама пью Diet Coke (не много, как говориться по выходным и праздникам), но мне стало интересно, а действительно ли от безкалорийного напитка можно поправиться?

Сразу к сути. В состав Coca-Cola Zero входит аспартам. Влияет ли потребление аспартам на повышение уровня инсулина в крови?

Исследование про сахарозаменители

В 2018 году было проведено исследование, целью которого было определить эффект ежедневного приема аспартама на промежутке в 12 недель. Исследователи разделили 100 участников эксперимента (здоровые люди, без избыточного веса) на 3 группы. Первая принимала 0 мг аспартама в день, вторая 350 мг аспартама в день (это примерно 2 маленькие баночки диетической колы), третья 1050 мг (или около 6 банок диетической газировки).

Результаты исследования

На протяжении всего эксперимента (12 недель) никаких групповых различий в показателях глюкозы, инсулина, лептина — не обнаружено. Также не наблюдалось влияния приема аспартама на аппетит, массу тела или состав тела. Данные исследования не подтверждают мнения о том, что аспартам вызывает проблемы с уровнем инсулина, контролем аппетита или увеличением массы тела.

Источник: J Nutr. 2018 Apr Aspartame Consumption for 12 Weeks Does Not Affect Glycemia, Appetite, or Body Weight of Healthy, Lean Adults in a Randomized Controlled Trial

Ок, с этим понятно, но еще в интернете пишут, что аспартам вызывает рак, так ли это?

Авторитетные источники о сахарозаменителях

Американское онкологическое сообщество (American Cancer Society) на своем официальном сайте пишет, что в данном вопросе (является ли что-то канцерогеном) они обращаются к другим уважаемым организациям, так, например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) пришло к выводу, что «использование аспартама в качестве подсластителя общего назначения… безопасно».

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) заявили, что «текущие исследования не предполагают повышенного риска, связанного с потреблением аспартама, для… лейкемии, опухолей головного мозга или различных видов рака, включая рак мозга, лимфатических и кроветворных (крови)».

Источники:

1) https://www.fda.gov/

2) https://www.efsa.europa.eu/

3) https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/aspartame.html

Какая безопасная норма приема подсластителей (аспартама)?

Безопасная норма приема аспартама в день (по версии FDA) 50 мл на килограмм веса тела (то есть я могу выпить 13 банок колы в день, проверять не хочу, но понимаю, что моя банка в день на выходных далеко это далеко не повод для беспокойства или обсуждения).

Кому интересно, то вот ссылка на дневные нормы (Acceptable Daily Intake (ADI) по пищевым подсластителям от FDA.

Выводы

— Искусственные подсластители не вызывают проблемы с уровнем инсулина, контролем аппетита или увеличением массы тела. Существуют определенные нормы потребления подсластителей, сохраняя потребление в рамках этих норм — подсластители являются безопасными;

— Замена калорийных газированных напитков на напитки без сахара это хороший способ контролировать потребление калорий и соотношение потребляемых макронутриентов.

— Пейте воду. Вода – это один из лучших безкалорийных напитков.

— Дополнительная статья в блоге «Сахарозаменители. Опасен ли аспартам?» (про то как аспартам подвергается разрушению, распадается на аминокислоты и молекулу метанола, которая токсична для человека, насколько это опасно… и почему некоторые производители поменяли аспартама на сукралозу и теперь пишут на банках «now aspartame free»).